טורטייה קטוגנית בסגנון ים תיכוני

מתכון מושלם לאירוח והתוצאה מרשימה

לירז בלומנפלד

מתכון מושלם כאשר רוצים להרשים אורחים. אתם מוזמנים להגיש זאת יחד עם מטבלים מעניינים או כתוספת לבשר וירקות.

מחממים תנור ל-190 מעלות.
להכין את הכרובית על ידי חיתוך והסרת הגבעולים ושטיפת הפרחים.
לטחון את הכרובית במעבד מזון או בלנדר עד למרקם הכי קרוב ל "קמח" (יוצא בערך 3 כוסות).
מוסיפים את ה"קמח כרובית" לסיר בישול עם 1/4 כוס מים ומניחים לכרובית להתבשל במשך 10 דקות.
מקררים ומעבירים לתוך מגבת מטבח נקייה או חיתול בד וסוחטים החוצה כמה שיותר נוזלים.
בקערה בינונית הוסיפו את קמח הכרובית, הביצים, המלח ועשבי התיבול. מערבבים ביד.
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוסיפים 2 כפות תערובת על נייר אפייה ויוצרים עיגול שטוח ואחיד באמצעות מריחה.
חוזרים על הפעולה עד לסיום התערובת.
אופים בחום של 190 מעלות במשך 10 דקות, מוציאים מהתנור, הופכים כל טורטייה ואופים עוד 5 דקות.
חשוב לציין כי כל תנור קצת שונה אז תהיו עם האצבע על הדופק.
הגשה – לפני ההגשה יש לחמם ולהזהיב קלות את הטורטייה תהנו!