מתכונים למצה וקניידלך קטוגנים

אפשר להנות גם ממצה וקניידלך קטוגניים בפסח

לירז בלומנפלד

30, מרץ, 2023

מצה קטוגנית

טוב, זה לא הכי מצתי מבחינת הטעם, אבל זה הכי קרוב ל"דבר האמיתי". בנינו, מצה זה לא באמת טעים זה סוג של דיקט טפל חסר אישיות וגם גורם לכאב בטן 😬 כזה חסר אופי ועמוד שדרה וללא שוקולד/חמאה וריבה או כל גחמה אחרת המצה היא סתמית ביותר. זאת לעומת המצה הקטוגנית שהיא גם טעימה as is ואם תמרחו עליה ממרח נוטלה קטוגני (אגוזי לוז וקקאו) או חמאת שקדים/קוקוס או סתם חמאה זה בהחלט להיט! אז קבלו במחיאות כפיים את המצה הקטוגנית:

רכיבים:

כוס קמח שקדים
רבע כוס קמח קוקוס
ביצה גדולה אחת
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח איכותי
1 כף מים

הוראות הכנה:

לחמם את התנור ל 180 מעלות
במעבד מזון מערבבים קמח שקדים, קמח קוקוס.
אח"כ להוסיף את כל הרטובים – ביצה, שמן זית ומים ולבסוף את המלח.
מחלקים את הבצק ל-2
מרדדים כל חלק בנפרד בין 2 חתיכות נייר אפייה בעובי של 2 מ"מ (לא ס"מ) בצורה של מצה שזה אומר דק דק דק.
מסירים בעדינות את נייר האפייה העליון ומעבירים לתבנית אפייה רחבה.
לדקור את הבצק בעזרת ברזל כמו במצות רגילות.
לאפות כ 10 דקות, לצנן היטב לפני האכילה.

המתכון תורגם מהאתר הזה – https://elanaspantry.com/grain-free-matzo/

קניידלך קיטו

את המרק אתם מכינים כרגיל מה שמוכר ועובד לכם, את הקניידלך יש לזרוק לתוך המרק כאשר הוא מבעבע אזזזזזז תדאגו שהמרק יהיה בהכנה ואז תתחילו לעבוד על הקניידלך 😝