ירקות בתזונה קטוגנית

בתזונה קטוגנית כן אוכלים ירקות, למעשה זוהי תוספת נפלאה וטעימה ובמיוחד שאפשר להכין אותם עם חמאה או כל תוספת שומן אחר המותר בתזונה זה בהחלט משמח ומשדרג אותם לרמה אחרת! אני רוצה לראות את האדם שיסרב לפטריות מוקפצות בחמאה? (למעט האלרגיים 🙂)

אם כי זה כן חשוב לדעת אילו ירקות מכילים פחות פחמימות. במיוחד אם המטרה שלכם היא תזונה קטוגנית מוקפדת המוגבלת עד 20 גרם פחמימות ביום בהשוואה לתזונה הקטוגנית הקלאסית המאפשרת עד 50 גרם פחמימות ביום. באופן כללי הירקות הידידותיים לקטו אך לא רק הם כל העליים – כל סוגי החסה, התרד, גם כרובית, כרוב, ברוקולי, קולורבי, עשבי תיבול, שעועית ירוקה, פטריות ועוד ועוד. אפשר לאכול גם עגבניות, בצל וגמבה ודומיהם כל עוד מקפידים על הכמויות. חשוב לציין כי חישוב כמות הפחמימות היא רק לאחר הפחתת כמות הסיבים (נט פחמימה) ולכן בסופו של דבר כמות הפחמימות הנספרות והנחשבות הן פחות וזוהי הזדמנות להוסיף אותם לארוחות שלכם ללא חשש מיותר.

אבל מה שרציתי לשתף איתכם זה כיצד ניתן לגוון את הירקות בצורה כזאת שלא תרגישו חיסרון בפחמימות. אז הנה כמה דרכים כיפיות וממש טעימות להכנת הירקות שלכם.