פשטידה / מאפינס ביצים וירקות

מתכון קיטו מושלם: חביתת מאפינס וירקות בצורה פשוטה

מאפינס קיטו ירקות וביצים

מתכון לפשטידה (מאפינס) ביצים וירקות

לשלב ירקות וחלבון בארוחת הבוקר וליצור חביתה מפנקת וטעימה הוא פשוט וטרי. במקום להכין את החביתה הרגילה, נוכל לאפות ביצים וירקות בתבניות מאפה מיוחדות. זהו רעיון יעיל ופשוט שאפשר להתעסק בו גם בבוקרים הספורים. מומלץ במיוחד לכל אלו שנמנעים מגלוטן ורוצים להפנות לתזונה קטוגנית. בנוסף, הניתן לשדרג את מאפינס החביתה בעזרת תוספות מיוחדות שיהפכו את כל ארוחת הבוקר לחוויה מרעננת וטעימה.

רכיבים:

  • 100 גרם חמאה/שמן זית/שמן קוקוס/שמן mct.
  • קילו מהירקות הבאים: כרובית / תרד קצוץ ברוקולי / שעועית ירוקה / כרוב קצוץ /פטריות ועוד תשלבו כמה סוגים בכל פעם שיהיה מעניין.
  • 2 בצלים קצוצים או צרור בצל ירוק קצוץ
  • 10 ביצים
  • תבלינים: מלח, פלפל, צ'ילי, אבקת שום, עשבי תיבול או כל תבלין אחר שאתם אוהבים.

הוראות הכנה:

  1. מטגנים תחילה את הבצל על מחברת גדולה ורחבה ככל הניתן יחד עם השמן שבחרתם שחוממה מראש ועד שהוא הופך לשקוף. להוציא אותו להניח בצד.

  2. שלב הבא להקפיץ את יתר יתר הירקות בכמה פעימות תלוי מה גודל במחבת שלכם ככל שהיא גדולה ורחבה יותר כך יש יותר מקום לכל הירקות ביחד.

  3. במידה ואין לכם מחבת בגודל מתאים תאלצו להקפיץ חךק חלק אך בשום פנים אין לוותר על שלב ההקפצה מאחר והירקות מכילים הרבה נוזלים והפשטידה אינה מכילה קמח שתספח אותם וללא הקפצה זה יצא כמו דייסת פשטידה.

  4. לאחר שהכל מוכן יש להעביר לקערה גדולה ולצנן מעט לפני הוספת הביצים והתבלינים יחד.

  5. לחמם תנור מראש על 160 מעלות. להעביר לתבנית פיירקס או תבנית שקעים ולהכניס לתנור לאפייה של כשעה. אם אתם הולכים על גרסת המאפינס אתם צריכים לבדוק את המאפינס מדי פעם שלא יישרף מאחר ומאפינס יש לאפות פחות זמן.

  6. לפזר מעל פרמזן ולתת לזה עוד 2 דקות, להוציא ולקרר לחלוטין.

מתכונים נוספים

שוק טלה
מתכונים
לירז בלומנפלד

שוק טלה

מתכון שוק טלה הכי טעים שתאכלו צאו מהשוק ולכו לקנות טלה – שוק טלה כמובן.  שוק טלה הופך ארוחה למלכותית ואת מכין המנה לשף על.

קרא עוד »
מתכונים
לירז בלומנפלד

עוגת שוקולד פאדג' מושחתת לפסח

עוגת שוקולד פאדג' מושחתת לפסח חיפשת עוגה מושחתת המתאימה לתזונה ללא פחמימות, ללא גלוטן, לתזונה קטוגנית? אין יותר מושחתת וטעימה מעוגת הפאדג' שוקולד! המרקם שלה

קרא עוד »
קניידלך-מצות-קיטו
מתכונים
לירז בלומנפלד

מתכון למצה לפסח

מתכונים למצה וקניידלך קטוגנים אפשר להנות גם ממצה וקניידלך קטוגניים בפסח מצה קטוגנית טוב, זה לא הכי מצתי מבחינת הטעם, אבל זה הכי קרוב ל"דבר

קרא עוד »